試菜試什麼?怎麼試?找誰試?
新娘們比起試菜應該更重視試妝很多很多很多XD
但是賓客們的記憶程度可能是這樣的：菜色難吃>新娘妝不好>菜色很好吃>>>>>新娘很美
是的～難吃的菜會讓人印象深刻(點播一首「Pizza－葛仲珊」哈哈哈哈哈)
那試菜就有一定的重要性了
Q1.先試菜還是先下訂?
現在餐廳之難訂真的是使人焦慮的程度
如果是有口碑，或吃過的餐廳－>先訂場地再試菜
反之，新開幕的餐廳就最好先試菜囉
(選擇新秘老師也是類似的道理)
Q2.要試哪一種價位的菜色?
餐廳通常會給2~5種的價位，主要差在"食材"
喜宴菜式通常都是12道，不脫拼盤、羹、海鮮、米糕、肉、雞湯等等
這邊會建議選擇中間價位來試，比較有彈性
因為通常~中間價位的菜會橫跨高價位有的1~2道加上最低價位的基本菜色
覺得好吃就可以考慮訂這個價位或是往下一階
有改善空間的話，就可以考慮更換其中一道或是直接選擇高價位
Q3.試菜要找誰去?
雙方主婚人~其他就家裡商量好湊到一桌即可
除了新人外，雙方主婚人也是當天的主人之一啊
加上比起音樂、節目等內容，通常他們更重視菜色
而且爸媽吃過的菜比較多嘛
另一個考量，雙方家長除了提親可能沒有其他見面的機會了
利用試菜的機會，讓大家見見面也不錯，至少混個臉熟
Q4.試菜的時間?
當年度!!! (就這樣結束這題是否太快 哈哈哈)
如果先下訂才試菜的，可以等時間近一點~有些菜的食材會選用當季
(好了，真的沒別的可以說了)
Q5.試菜過程要做什麼?
拍照+筆記!
看場地的時候拿到的菜單常常沒什麼參考價值
因為看菜名實在不能理解內容物啊
花影霞露戲金麟....嗯嗯嗯???吃花好嗎???
永結同心點鴛鴦...嗯???鴛鴦是指雞嗎?最後一道還要吃雞?結果是點心盤哈哈哈哈哈哈
所以試菜的時候，要一份菜單在上面寫菜色是什麼
需要調整的部分也可以一併寫上去，也好跟餐廳溝通
拍照除了幫助自己回想之外，也是存證的一種方式唷
Q6.試菜後的調整
不用調~(隊友傻眼:那幹嘛試!!!!!!!!!!!)
首先，好不好吃是非常主觀的啊孩子~
我們要尊重主廚的專業嘛!
更何況當天煮菜的人大概跟試吃時也不一樣吧我想
因為都不是專業人士，通常也沒有太多招待賓客的經驗
除非有大問題或是需要更精緻高級的菜色
不然頂多請餐廳注意一下哪道菜不要太甜、太鹹，或是討論能不能改位上等等
試菜就是讓大家心裡有個底罷了，避免被偷天換日
以及讓新娘有機會先吃過每一道菜!!(這邊畫重點)
以上，打完收工
如果有其他後續想到的會再補充上來喔
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